【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】超簡単スペアリブ
| 料理名 | 超簡単スペアリブ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月31日（月） |
誰でもやわらかスペアリブ
誰でもやわらか！「超簡単スペアリブ」の作り方を浜内千波さんが紹介。すりおろしたズッキーニを加えて揉むことが、柔らかくなるポイント！タンパク質分解酵素で肉が柔らかくなるそうです。食物繊維や胃もたれ防止のプロテアーゼを含むズッキーニをたくさん食べましょう！
超簡単スペアリブの材料(2人分)
| スペアリブ | 400g |
| ズッキーニ | 1本 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
超簡単スペアリブの作り方
1、ズッキーニ(1本)のうち30g分をすりおろし、ボウルに入れたスペアリブ(400g)に加えて1分ほど揉み込む。
※ズッキーニのタンパク質分解酵素が肉を柔らかくする
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2、お肉が柔らかくなったら、さらに塩(小2/3)、カレー粉(小1)を揉み込む。
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3、熱したフライパンにオリーブオイル(小1)をひき、2のスペアリブを入れてフタをして、およそ12～13分、ときどき転がしながら中火弱で焼いていく。
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4、残りのズッキーニを2～3㎜の厚さの輪切りにする。
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5、ボウルに4のズッキーニ、塩(分量外で少々)、酢(分量外から大さじ1)を加えて、優しく揉み、しんなりしたら水気をきる。
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6、器に3の焼きあがったスペアリブ、5の水気をきったズッキーニを添えて、超簡単スペアリブの完成。
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