石鍋麻婆豆腐
| 料理名 |
石鍋麻婆豆腐 |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/6/29（水） |
2022/6/29の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「石鍋麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。
石鍋麻婆豆腐の材料(作りやすい量)
| 絹ごし豆腐 1丁 |
| 豚ひき肉 100g |
| 豚ロース 80g |
| 長ネギ 1/3本 |
| ニンニク ひとかけ |
A
| ピーシェン豆板醤 大さじ2 |
| 甜麺醤 大さじ1 |
| たかの爪 1本 |
| サラダ油 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 小さじ1/2 |
| 水 200ml |
| 水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1・水 大さじ1) |
お好みで
| さんしょう 適量 |
| ブラックペッパー 適量 |
| 糸唐辛子 適量 |
石鍋麻婆豆腐の作り方
- 豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておきます。
- 豚ロース肉を8mm角に切ります。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、2と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒め、きざんだにんにく、Aのピーシェン豆板醤 大さじ2・甜麺醤 大さじ1・たかの爪 1本を加え、水、鶏がらスープの素で味を整えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで再び加熱
- 事前にあたためておいた石鍋に1、3を盛り付けます。
- きざんだ長ネギをトッピングしたら完成です
- お好みで、さんしょう、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付けます
