【ヒルナンデス】旬のたけのこのパスタ
旬のたけのこのパスタ
| 料理名 | 旬のたけのこのパスタ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 桝谷周一郎 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年5月11日（月） |
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ヒルナンデス！では有名料理人がお家で作っている「お家ごはん」を紹介。ここでは、桝谷周一郎シェフによる「旬のたけのこのパスタ」の作り方になります。新物の水煮たけのこを使ってシンプルな一品に。
旬のたけのこのパスタの材料(１人分)
| たけのこの水煮(新物) | 1/2個 |
| パスタ | 1人前 |
| ニンニク | 1かけ |
| アンチョビ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| コショウ | 適量 |
旬のたけのこのパスタの作り方
①フライパンに湯を入れ塩1%でパスタ(1人前)を茹でます。
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②ニンニク(1かけ)を包丁で潰しスライス、アンチョビ(適量)を細かく刻みます。
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③たけのこの水煮(新物 1/2個)の水を切って乱切りにします。
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④冷たいフライパンに、ニンニク、オリーブオイル(適量)を入れ弱火にかけ、ニンニクが香り出したら、アンチョビを入れ一煮立ちさせます。
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⑤パスタの茹で上がりの1分前くらいで、③のたけのこを入れます。
茹で汁を少し残して④のフライパンにパスタを移しソースとあえます。
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⑥皿に盛り、お好みでコショウ(適量)をかけ完成。
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