【ヒルナンデス】チュロス～ディズニー公式レシピ
チュロス～ディズニー公式レシピ
| 料理名 | チュロス～ディズニー公式レシピ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
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ヒルナンデスでは、東京ディズニーリゾート公式レシピより「チュロス」の作り方のご紹介です。定番！カリッとあのチュロスが、いつでもおうちで作って味わえます！！
チュロス～ディズニー公式レシピの材料(10本分)
A
| 水 | 70ml |
| 牛乳 | 50ml |
| バター(無塩) | 60g |
| 塩 | 1g |
| グラニュー糖 | 5g |
B
| 薄力粉 | 30g |
| 強力粉 | 35g |
C
| 溶き卵 | 90g |
| バニラエッセンス | 1g |
| 揚げ油 | 適量 |
D
| グラニュー糖 | 90g |
| シナモンパウダー | 2g |
チュロス～ディズニー公式レシピの作り方
①Bの薄力粉(30g)・強力粉(35g)を合わせてふるいます。別にCの溶き卵(90g)・バニラエッセンス(1g)を混ぜておきます。
②大きめの鍋にAの水(70ml)・牛乳(50ml)・バター(無塩 60g)・塩(1g)・グラニュー糖(5g)を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めます。ふるったBを加えて泡立て器で手早くかき混ぜ、生地がある程度まとまったら弱火にかけ、木べらで練りながら鍋の底に薄い膜が張るまで約1分加熱します。
③ボウルに移し、木べらで混ぜ続けて粗熱が取れたらCを4回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
④生地がまとまったら星口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンペーパーの上に15cm長さに絞り、冷凍庫に約1時間入れてかためます。
※絞り袋の口金は、細いサイズを選べばカリッと感がアップ！
⑤オーブンペーパーからはがし、170℃の揚げ油(適量)にそっと入れます。濃い目のキツネ色になるまで約5分揚げ、揚げ網の上にのせて油をきります。
⑥バットにDのグラニュー糖(90g)・シナモンパウダー(2g)を混ぜ合わせ、5を入れて転がしながらまぶします。
