【ヒルナンデス】オヤボナーラリゾット（親子丼×カルボナーラ風リゾット）のレシピ・後藤祐輔

【ヒルナンデス】オヤボナーラリゾット（親子丼×カルボナーラ風リゾット）

オヤボナーラリゾット（親子丼×カルボナーラ風リゾット）

2023/4/12の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、後藤祐輔さんにより「オヤボナーラリゾット（親子丼×カルボナーラ風リゾット）」のレシピが紹介されました。超時短9分レシピより卵料理対決。

鶏もも肉(丼用) 80g

玉ねぎ 40g

塩少々

にんにくチューブ小さじ1/2

ご飯 1/2パック(約100g)

三つ葉 1/2本

オリーブオイル少々

酒大さじ2

めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ3

牛乳 100ml

クリームチーズ 1ピース

とき卵 1/2個

パルメザンチーズ 10g

水少々

塩(ポーチドエッグ用) 適量

お酢(ポーチドエッグ用) 適量

卵(ポーチドエッグ用) 1個

エディブルフラワーお好みで

鶏もも肉(丼用) 80gに塩少々をふります。玉ねぎ40gは1cm角切りにします。三つ葉1/2本は茎と葉をわけて、2㎝幅に切っておきます。
鍋にオリーブオイル少々をひき、1の肉と玉ネギ、にんにくチューブ小さじ1/2を加え炒めます。
2に酒大さじ2を加え、アルコールを飛ばし、めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ3を加えます。
パルメザンチーズ10gと水少々をまぜ合わせ、クッキングシートで挟み薄く広げ、電子レンジ600W で2分加熱し、チーズチップを作ります。
鍋にお湯をわかし、塩と酢各適量を少し入れて、お湯をぐるぐるまわして渦を作ったらそこに卵1個をおとします。そのまま触らずに約2分ほど茹でてポーチドエッグが完成です。
3に牛乳100ml、クリームチーズ1ピース、ごはん1/2パック(約100g)を加え、チーズが溶けるまで熱したら、三つ葉を加え、溶き卵1/2個を加えてさっと火を入れます。
器に下から6、5、4を盛り付け、お好みでエディブルフラワーを添えて完成です。