【キューピー３分クッキング】鶏豆腐そぼろ
鶏豆腐そぼろ
| 料理名 | 鶏豆腐そぼろ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/29（土） |
2025/11/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、鈴木薫さんにより「鶏豆腐そぼろ」のレシピが紹介されました。しっとり、ふんわりとした口当たりのそぼろは、卵と合わせてアレンジするのもおすすめです！
鶏豆腐そぼろの材料(2人分)
| 鶏ひき肉 150g |
| 木綿豆腐 1/2丁(200g) |
| 干し椎茸 2枚(6g) |
| 玉ねぎ 1/4個(50g) |
| にんじん 1/2本(80g) |
| しょうゆ・砂糖・酒 各大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 油 |
鶏豆腐そぼろの作り方・レシピ
- 干し椎茸は水1カップに入れ、落としラップをして冷蔵庫に一晩おいてもどします。
軸を落とし、粗みじん切りにします。 - 豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)に2分かけて粗熱をとります。
- 玉ねぎは粗みじん切りにし、にんじんは皮をむいてすりおろします。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の椎茸、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
全体がしんなりとしたらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
豆腐を粗くくずしながら加え、さらに炒めます。
豆腐が温まったらしょうゆ、砂糖、酒、塩を加え、汁気がほぼなくなるまで煮ます。
POINT
・冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵で2～3日保存可能。食べるときは電子レンジで軽く温めます。
・うまみの強い干し椎茸を使うと、よい味だしになります
・にんじんはみじん切りにしてもよいですが、すりおろすと手軽で、味のなじみもよくなります
・しっとり、ふんわりとした口当たりのそぼろは、卵と合わせてアレンジするのもおすすめです!
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