【キューピー３分クッキング】菜の花とソーセージの粒マスタード炒め
菜の花とソーセージの粒マスタード炒め
| 料理名 | 菜の花とソーセージの粒マスタード炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/2/24（木） |
2022/2/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「菜の花とソーセージの粒マスタード炒め」のレシピが紹介されました。
菜の花とソーセージの粒マスタード炒めの材料(4人分)
| 菜の花 | 2わ(300g) |
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| ウインナーソーセージ | 10本(220g) |
合わせ調味料
| あらびきマスタード | 大さじ1+1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
オリーブ油
- 菜の花は根元を少し切り落として水につけると、シャキッとします
- 合わせ調味料は事前にしっかり混ぜておきましょう
- 菜の花と新玉ねぎを使った初春ならではの炒め物。菜の花が色鮮やかなうちに、できたてを召し上がれ!
菜の花とソーセージの粒マスタード炒めの作り方
- 菜の花(2わ(300g))は根元を少し切り落とし、水にさらしてシャキッとさせ、長さを2～3等分に切ります。新玉ねぎ1個(200g)は縦半分に切って縦1㎝幅に切ります。ウインナーソーセージ10本(220g)は斜め1㎝幅に切ります。
- 合わせ調味料のあらびきマスタード(大さじ1+1/2)・レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
- 中華鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、菜の花を入れて強火でさっと炒めます。水大さじ3を加えてふたをし、中火で2～3分蒸し炒めにします。やわらかくなったらザルに上げます。
- 中華鍋をきれいにし、オリーブ油大さじ1を熱し、ソーセージ、玉ねぎを強火で1分ほど炒めます。(3)の菜の花を戻し入れて炒め、(2)の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。
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