【キューピー３分クッキング】油揚げのお好み焼き
油揚げのお好み焼き
| 料理名 | 油揚げのお好み焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/19（火） |
2022/4/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「油揚げのお好み焼き」のレシピが紹介されました。小麦粉の生地の代わりに油揚げを使って、お好み焼き風にします。
油揚げのお好み焼きの材料(4人分)
| 油揚げ | 4枚(150g) |
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| キャベツ | 4枚(250g) |
| 紅しょうが | 40g |
| マヨネーズ、中濃ソース | 各適量 |
| 削りがつお | 1袋(2.5g) |
| 青のり粉 | 少々 |
| 油 |
油揚げのお好み焼きの作り方
- 豚肉(切り落とし)200gは1㎝幅に切り、塩、こしょう各少々をもみ込みます。フライパンに油小さじ1を熱して豚肉を強めの中火で炒め、肉の色が変わったらとり出し、粗熱をとります。
- 油揚げはペーパータオルで押さえて油をふきとり、めん棒を転がして開きやすくし、長いほうの1辺に包丁を入れて袋状にします。
- キャベツ4枚(250g)はせん切りにし、紅しょうが40gは粗く刻みます。ともにボウルに入れ、(1)の豚肉を加えて混ぜます。(2)の油揚げに等分に詰め、手で押さえて平らにします。
- フライパンに(3)を半量並べ入れて強めの中火にかけます。ときどきヘラで押さえながらこんがりとするまで2～3分焼きます。返して弱火にし、2～3分こんがりと焼きます。フライパンをいったんぬれぶきんの上にとって冷まし、残りも同様に焼きます。
- 1枚を4等分に切り、器に盛ります。マヨネーズ、中濃ソース各適量をかけ、削りがつお1袋(2.5g)、青のり粉少々をふります。
POINT
油揚げはめん棒を転がしてから長い方の1辺に包丁を入れ、角までしっかり開いて袋状にしましょう
液状の具材は入っていないので、油揚げの口はつまようじなどで留めなくてOKです
フライパンが熱いと、キャベツが温まる前に焼き色がついてしまうので、冷たいところから焼いてください
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