【キューピー３分クッキング】厚揚げとなすのトマト煮
厚揚げとなすのトマト煮
| 料理名 | 厚揚げとなすのトマト煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月2日（木） |
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「厚揚げとなすのトマト煮」の作り方のご紹介です。
厚揚げとなすのトマト煮の材料(4人分)
| 絹厚揚げ | (小)4枚(400g) |
| 豚肉(切り落とし) | 150g |
| なす | 3個(250g) |
| トマト | 3個(450g) |
| おろし玉ねぎ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 水 | 1/3カップ |
| ナンプラー | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
●油
厚揚げとなすのトマト煮の作り方
1、豚肉(切り落とし 150g)は大きいものは食べやすい大きさに切ります。
絹厚揚げ((小)4枚(400g))はペーパータオルで表面の油をふき、一口大に切ります。
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2、なす(3個(250g))はヘタを切り落として縞目に皮をむき、2cm厚さの輪切りにします。
トマト(3個(450g))は皮のまますりおろします。
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3、フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、なすを強めの中火で2分ほど炒めます。
豚肉を加えて炒め、豚肉にほぼ火が通ったらおろし玉ねぎ(大2)、おろしにんにく(小1/4)を加えて香りが出るまで炒めます。
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4、分量の水(1/3カップ)、ナンプラー(大1+1/2)、砂糖(大1)、(2)のトマトを加え混ぜ、煮立ったら厚揚げを加え、煮汁を全体にまわしかけ、落としぶたをして10分ほど煮ます。
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