【キューピー３分クッキング】ラグービアンコのパスタ
ラグービアンコのパスタ
| 料理名 | ラグービアンコのパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/7（水） |
2022/9/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ラグービアンコのパスタ」のレシピが紹介されました。ラグービアンコは、トマトを使わない白いミートソースのこと。ローズマリーの香りがおいしさのポイントです。
ラグービアンコのパスタの材料(4人分)
| ショートパスタ(フジッリ) | 300g |
| 豚ひき肉 | 400g |
| しめじ | (大)1パック(200g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| ローズマリー | 2本 |
| 白ワイン | 80㎖ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 塩、オリーブ油 |
ラグービアンコのパスタの作り方・レシピ
- しめじ(大)1パック(200g)は根元を除き、粗みじん切りにします。玉ねぎ1個(200g)、にんにく1かけはみじん切りにします。
- 鍋に2ℓの湯を沸かして塩大さじ1を加え、フジッリ300gを表示時間通りにゆではじめます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけます。香りが立ったら、玉ねぎ、ローズマリー2本を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 豚ひき肉400gを加えて炒め、肉の色が変わったら、しめじを加えてよく炒めます。
- 白ワイン80㎖を加え、煮立ててアルコール分を飛ばし、塩小さじ1を加えて混ぜます。
- フジッリがゆで上がったら、ゆで汁適量をとりおき、湯をきって(5)に加え、炒め合わせます。水分が足りないときは、ゆで汁少量を足して炒め合わせます。
- 器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。
POINT
ラグービアンコはトマトを使わない白いミートソース。ローズマリーの香りがおいしさの決め手です。
らせん状のショートパスタ「フジッリ」を使うと、ソースがからみやすくなります
白いミートソースなので、具材を焦がさないように注意しましょう
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