【キューピー３分クッキング】ミニキッシュのレシピ・今井亮

【キューピー３分クッキング】ミニキッシュ

ミニキッシュ

2023/4/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「ミニキッシュ」のレシピが紹介されました。卵液に具材をたくさん入れることで、いろどりよく食べごたえも満点のキッシュになります。

打ち粉(小麦粉)、バター、オリーブ油

●下準備
※冷凍パイシート(19×19㎝)1枚(150g)は冷蔵庫で半解凍します。
※型にバターを薄くぬります。

パイシートは6等分に切り、打ち粉を薄くふってめん棒で10×10㎝にのばします。左右の辺の真ん中に2㎝くらいの切り込みを入れ、型に敷き込み、フォークで刺して全体に穴を開けます。
180℃に予熱したオーブンで15分焼き、とり出して型に入れたまま粗熱をとります。
玉ねぎ1/4個(50g)は縦薄切りにし、マッシュルーム2個(40g)は薄切りにします。
スナップえんどう4～5個(40g)は筋を除き、1㎝幅に切ります。
ベーコン1枚(25g)は5㎜幅に切ります。うずら卵水煮1袋(6個)は横半分に切ります。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンを炒めます。
脂が出てきたら、玉ねぎ、スナップえんどう、マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒め、塩少々をふって火を止め、粗熱をとります。
卵液を作ります。
ボウルに卵 2個を割り入れ、牛乳 1/2カップ・粉チーズ大さじ1を加えて混ぜます。
(1)のふくらんだ生地をスプーンの背で押して真ん中をあけ(底の部分はさわらない)、(3)を等分に入れます。
(4)を等分に流し入れ、うずら卵を1個分ずつのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

POINT

パイシートを型に敷き込んだら、均一に焼けるようにフォークで刺して全体に穴を開けましょう
卵液に具材をたくさん入れることで、いろどりよく食べごたえも満点のキッシュになります
うずらの卵をトッピングして、イースターにもぴったりの一品。