【キューピー３分クッキング】スプリットピーと押し麦のスープ
スプリットピーと押し麦のスープ
| 料理名 | スプリットピーと押し麦のスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井 ようこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月24日（土） |
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「スプリットピーと押し麦のスープ」の作り方のご紹介です。
スプリットピーと押し麦のスープの材料(4人分)
| グリーンスプリットピー | 1カップ |
| 押し麦 | 大さじ4 |
| 玉ねぎ | (大)1/2個(150g) |
| さつま芋 | 200g |
| トマト | 1/2個(100g) |
| だし汁(昆布) | 6カップ |
| しょうがの薄切り | 3～4枚 |
| ローリエ | 3枚 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
●オリーブ油
スプリットピーと押し麦のスープの作り方
1、グリーンスプリットピー(1カップ)、押し麦(大4)はそれぞれさっと洗って水気をきっておきます。
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2、玉ねぎ((大)1/2個(150g))は1cm角に切ります。
さつま芋(200g)はよく洗って皮つきのまま1.5cm角に切ります。
トマト(1/2個(100g))は種を除き、1cm角に切ります。
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3、鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎの甘い香りが立ってきたら、(1)のスプリットピーと押し麦を入れて油がなじむまで炒め、さつま芋、だし汁(昆布 6カップ)、しょうがの薄切り（ 3～4枚）、ローリエ(3枚)を加えます。
煮立ったら弱火にしてふたをし、豆がやわらかくなるまで20～25分煮ます。
●だし汁は水6カップ強にだし昆布10cmを一晩つける
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4、トマトを加えてひと煮し、塩（小さじ2/3）で調味します。
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5、器に盛り、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。
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