【キューピー３分クッキング】カレーポーク バターライス添え
カレーポーク バターライス添え
| 料理名 | カレーポーク バターライス添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/10/27（金） |
2023/10/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「カレーポーク バターライス添え」のレシピが紹介されました。ソースはトマトケチャップベースで、しょうゆがかくし味です。
カレーポーク バターライス添えの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんカツ用) | 2枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
バターライス
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| バター | 10g |
| 塩 | 一つまみ |
| ブロッコリー | 1/3個(90g) |
| 粒黒こしょう(つぶす) | 少々 |
| オリーブ油 |
カレーポーク バターライス添えの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1/2個(100g)は縦7～8㎜幅に切ります。ブロッコリー1/3個(90g)は小房に分け、熱湯で色よくゆで、ザルに上げて冷まします。
- 豚肉(とんカツ用)2枚(300g)は筋切りをして、塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉の両面に小麦粉小さじ2をまぶして入れ、2～3分焼きます。
返してさらに2分焼き、豚肉にほぼ火が通ったら、取り出します。 - (3)のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、油がまわったらカレー粉小さじ1を加えて炒め、香りが立ったら分量の水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて煮立て、玉ねぎがしんなりするまで2～3分煮ます。
ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、(3)の豚肉を戻し入れ、とろみがつくまで2～3分煮ます。 - バターライスを作ります。
ボウルにごはん(温かいもの) 300g・バター 10g・塩 一つまみを入れ、さっくりと混ぜます。 - 器に(4)の豚肉と玉ねぎを盛り、バターライスを小さな器などで型抜きしてブロッコリーとともに添えます。
フライパンに残ったソースを豚肉と玉ねぎにかけ、粒黒こしょう(つぶす)少々をふります。
POINT
焼いたときに反り返らないよう、豚肉はしっかりと筋切りをしておきましょう
豚肉の小麦粉は、焼く直前にまぶしてください
バターライスをカップにつめて、型抜きして盛りつけるのもおすすめです。
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