キューピー３分クッキング

料理名	アメリカンドロップクッキー2種
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	柳瀬 久美子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年3月23日（土）

 

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「アメリカンドロップクッキー2種」の作り方のご紹介です香ばしくて歯ごたえのあるアーモンドとスイートチョコレートをチャンク(塊)素材に使用した「チョコチャンククッキー」。そして、抹茶と相性のよいホワイトチョコレートをチャンク素材にし、トッピングにはオレンジママレードをプラスした「抹茶のスイートチョコチャンククッキー」。

アメリカンドロップクッキー2種の材料(直径8cmの丸形15～17枚分)

 

■チョコチャンククッキー

バター(食塩不使用)	100g
きび砂糖	90g
溶き卵	1個分
薄力粉	160g
重曹	小さじ1/4
オートミール	30g
塩	小さじ1/2弱
スイートチョコレート	80g
アーモンド	50g

■抹茶のスイートチョコチャンククッキー

バター(食塩不使用)	100g
グラニュー糖	80g
溶き卵	1個分
薄力粉	200g
抹茶	10g
重曹	小さじ1/4
塩	小さじ1/2
ホワイトチョコレート	80g
オレンジママレード	60g

 

 

アメリカンドロップクッキー2種の作り方

 

チョコチャンククッキー

●下準備

・バター(食塩不使用 100g)は室温にもどします。

・薄力粉(160g)と重曹(小1/4)は合わせてふるいます。

・スイートチョコレート(80g)は粗く刻みます。

・アーモンド(50g)は160℃のオーブンで約10分ローストし、粗熱をとり、1個を2～3等分に粗く刻みます。

・天板にオーブンシートを敷きます。

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1.ボウルにバターを入れ、湯煎にかけて溶かします。

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2.(1)を湯煎からはずし、きび砂糖(90g)を加え、泡立て器で全体を混ぜます。

溶き卵(1個分)を加え、なめらかになるまで混ぜます。

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3.薄力粉と重曹を加え、オートミール(30g)と塩(小1/2弱)も加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

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4.チョコレートとアーモンドはトッピング用を少しとりおいて加え、ムラなく混ぜ合わせます。

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5.(4)の生地をスプーンで山盛り1杯ずつ、間隔をあけて天板に落とします。

水でぬらしたフォークの背で生地の上から軽く押しつぶし、形も丸く整えます。

 

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6.160℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。

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7.天板をいったんとり出し、トッピング用にとりおいたチョコレートとアーモンドをのせ、再びオーブンで8分焼きます。

 

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8.焼き上がりはやわらかいので、天板ごと網にのせて冷まします。

残りも同様に焼きます。

●香ばしくて歯ごたえのあるアーモンドとスイートチョコレートをチャンク(塊)素材に使用。

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抹茶のスイートチョコチャンククッキー

 

●下準備

・バター(食塩不使用 100g)は室温にもどします。

・薄力粉（200g）、抹茶(10g)、重曹（小1/4）、塩(小1/2)は合わせてふるいます。

・ホワイトチョコレート(80g)は粗く刻みます。

・天板にオーブンシートを敷きます。

1.ボウルにバターを入れ、湯煎にかけて溶かします。

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2.(1)を湯煎からはずし、グラニュー糖(80g)を加え、泡立て器で全体を混ぜます。

溶き卵(1個分)を加え、なめらかになるまで混ぜます。

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3.薄力粉、抹茶、重曹、塩(小1/2)を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

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4.ホワイトチョコレートはトッピング用を少しとりおいて加え、ムラなく混ぜ合わせます。

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5.(4)の生地をスプーンで山盛り1杯ずつ、間隔をあけて天板に落とします。

水でぬらしたフォークの背で生地の上から軽く押しつぶし、形も丸く整えます。

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6.160℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。

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7.天板をいったんとり出し、トッピング用にとりおいたホワイトチョコレートをのせ、オレンジママレード(60g)を中央にのせ、再びオーブンで8分焼きます。

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8.焼き上がりはやわらかいので、天板ごと網にのせて冷まします。

残りも同様に焼きます。

●抹茶と相性のよいホワイトチョコレートをチャンク素材にし、トッピングにはオレンジママレードをプラス。

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