【キューピー３分クッキング】れんこんだんごのあんかけ
れんこんだんごのあんかけ
| 料理名 | れんこんだんごのあんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月1日（木） |
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「れんこんだんごのあんかけ」の作り方のご紹介です。
れんこんだんごのあんかけの材料(4人分)
| れんこん | 200g |
| 鶏ひき肉(もも) | 400g |
(塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1小麦粉大さじ2)
| 生椎茸 | 3枚(60g) |
| 三つ葉 | 1/2わ(25g) |
あん
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
●油
れんこんだんごのあんかけの作り方
1、れんこん(200g)は皮をむいてすりおろします。
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2、ボウルに鶏ひき肉(もも 400g)を入れ、塩(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1)、小麦粉(大さじ2)を加えて練り混ぜます。
(1)のれんこんを汁ごと加えてさらに練り混ぜ、12等分してざっと丸くまとめます。
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3、生椎茸(3枚(60g))は石づきを除き、半分に切って薄切りにします。
三つ葉(1/2わ(25g))は2～3cm長さに切ります。
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4、フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、(2)を並べて焼き、焼き色がついたら返します。
弱火にしてふたをし、6～7分焼いて火を通し、器に盛ります。
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5、鍋にあんのだし汁(1+1/2カップ)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(少々)を入れて温め、椎茸を入れてひと煮立ちさせます。
片栗粉(大1)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、三つ葉を加えて火を止め、(4)にかけます。
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