【キューピー３分クッキング】かぶと豚肉のとろみ煮
かぶと豚肉のとろみ煮
| 料理名 | かぶと豚肉のとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月24日（火） |
コメント
「かぶと豚肉のとろみ煮」の作り方のご紹介です。
かぶと豚肉のとろみ煮の材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
| かぶ(葉つき) | 3～4個(550g) |
| しめじ | (大)1パック(150g) |
煮汁
| 水 | 1+3/4カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
●ごま油
かぶと豚肉のとろみ煮の作り方
1、豚肉(切り落とし 250g)は3cm長さに切ります。
かぶ(葉つき 3～4個(550g))は皮ごと4つ割りにし、葉は4～5cm長さに切ります。
しめじ((大)1パック(150g))は根元を除き、ほぐします。
–
2、鍋、またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が半分変わったら、かぶを加えて油がまわるまで炒めます。
–
3、煮汁の水(1+3/4カップ)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・塩(小さじ2/3)を加え、煮立ったらアクを除きます。
–
4、しめじ、かぶの葉を順に広げてのせ、落としぶたをして中火にし、かぶがやわらかくなるまで8～10分煮ます。
–
5、片栗粉(大1+1/2)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
–
タグ：小林まさみ
