【キューピー３分クッキング】かにのコロッケ風グラタン
かにのコロッケ風グラタン
| 料理名 | かにのコロッケ風グラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月27日（金） |
丸めず、揚げないコロッケ風
「かにのコロッケ風グラタン」の作り方のご紹介です。丸めず、揚げず、とにかく手がかからないコロッケのような味わいのグラタンです。グラタン皿は浅めのものを使います。味のポイントはチーズ入りのカリカリパン粉、パン粉は細かいものを。
かにのコロッケ風グラタンの材料(4人分)
| かにの身 | 100g |
| 玉ねぎ | 1個(230g) |
| バター | 40g |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
| 牛乳 | 3カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| ドライパン粉 | 1カップ |
| 粉チーズ | 大さじ4 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
かにのコロッケ風グラタンの作り方
1、玉ねぎ(1個(230g))は7～8mm角に切ります。
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2、フライパンにバター(40g)を溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、小麦粉(大6)をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます。
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3、牛乳(3カップ)を少しずつ加え、ときどき混ぜながらとろりとするまで中火で煮ます。
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4、かにの身(100g)はあれば軟骨を除いて(缶詰の場合は缶汁ごと)加えて混ぜ、塩(小1/3)、こしょう(少々)を加えてよく混ぜ、火を止めます。
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5、ボウルにパン粉を入れて粉チーズ(大4)を混ぜ、オリーブ油(大2)を加えてよく混ぜます。
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6、耐熱容器(直径約25cm)に(4)を入れて平らに広げ、上に(5)をのせ、均等に広げます。
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7、220℃に温めたオーブンに(6)を入れ、こんがり色づくまで10～15分焼きます。
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8、かにのコロッケ風グラタンの完成。
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