【ノンストップ】豚の煮ショウガ焼き
豚の煮ショウガ焼き
| 料理名 | 豚の煮ショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/11/19（火） |
豚の煮ショウガ焼きの材料(4人分)
| 豚こま切れ肉 | 400g |
| キャベツ | 1/4個 |
| タマネギ | 1個 |
| ショウガ | 40g |
| トマト | 1個 |
A
| 酒・しょうゆ・トマトケチャップ | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| コショウ | 少し |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
豚の煮ショウガ焼きの作り方・レシピ
- キャベツは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって冷やしておきます。
タマネギは薄切りにし、ショウガは粗みじん切りにします。トマトはくし形に切り、少しだけ皮をむきます。 - 豚肉はAの酒、しょうゆ・トマトケチャップ(各大さじ2)、砂糖(大さじ1)、コショウ(少し)をもみ込み、15分ほどおきます。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のタマネギとショウガを炒めます。
少ししんなりしたらBのだし汁(1と1/2カップ)、しょうゆ・みりん(各大さじ2)を加え、ひと煮立ちさせます。 - ②を加えてほぐしながら煮ます。
POINT
豚肉はたっぷり出汁で煮て柔らかくする
- 豚肉に火がとおり、煮汁が少し煮つまったら火を止めます。器に盛り、①のキャベツとトマトを添えます。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
