【ウワサのお客さま】豆腐白玉団子
豆腐白玉団子
| 料理名 | 豆腐白玉団子 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 渡邊元美 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/2/20（金） |
2026/2/20のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、「豆腐白玉団子」のレシピが紹介されました。横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんが高校日本一の女子野球部に出張クッキング
豆腐白玉団子の材料(4～5人前)
| 白玉粉 | 25g |
| 絹豆腐 | 30g |
| アーモンド(有塩でも可) | 2g |
| グラニュー糖 | 10g |
| 水 | 5g |
| 生クリーム | 10g |
| 牛乳 | 6g |
豆腐白玉団子の作り方・レシピ
- ボウルに水切りをしていない豆腐と白玉粉を入れよく練り、ひと口大に丸めます(1人6個)
- 沸騰したお湯の中に入れ浮いてきたら氷水で冷やしてザルにあげておきます
- キャラメルソースを作ります
- アーモンドを砕いておきます
- 器に盛り付け、キャラメルソースをかけてアーモンドを振りかけます
キャラメルソースの作り方
- フライパンに砂糖、水を入れキャラメルソースを作ります
- 冷たい濡れ布巾の上で1を冷やしたら生クリームを入れ、再び火にかけ弱火でカラメルを溶かしながら伸ばしていきます
- 牛乳で固さを調整し、完成です
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