【ぽかぽか】担々そうめん
担々そうめん
| 料理名 | 担々そうめん |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/9/4（金） |
2026/9/4のフジテレビ系【ぽかぽか】では、エスサワダ・澤田州平さんにより「担々そうめん」のレシピが紹介されました。今回、No.1に選ばれたウマすぎ！素麺アレンジレシピ。
担々そうめんの材料(1〜2人前)
| そうめん | 2束 |
| 豚ひき肉 | 70g |
| オイスターソース | 6g |
| しょうゆ | 2g |
| トマト | 35g |
| 玉ねぎ | 8g |
| 白ネギ | 10g |
| かいわれ大根 | 10g |
| 卵黄 | 1個 |
| のり | 2g |
| ごま | 適量 |
| もやし | 40g(お好みで) |
| 山椒 | 適量(お好みで) |
| 一味 | 適量(お好みで) |
タレ
| オイスターソース | 14g |
| しょうゆ | 9g |
| 酢 | 9g |
| ニンニク | 5g |
| ごま油 | 15g |
| 鶏がらスープ | 20g |
| 上白糖 | 2g |
担々そうめんの作り方・レシピ
- 玉ねぎに片栗粉をまぶし、熱した油でカリカリに揚げます。
- 角切りにしたトマトを炒め、水分がなくなるまで加熱します。
- 豚ひき肉をしっかり炒め、オイスターソースとしょうゆを加えて水分を飛ばします。
- もやしを塩茹でして氷水で冷やし、塩とごま油で味付けします。
- そうめんを45秒茹で、水洗いして氷水でしっかり締めます。
- 中華スープ、酢、しょうゆ、砂糖、すりおろしにんにく、オイスターソース、ごま油を混ぜてタレを作ります。
- そうめんの水気をしっかり切り、タレと混ぜ合わせて器に盛ります。
- トマト、かいわれ大根、白ネギ、ひき肉、きざみのり、フライドオニオン、ごまをのせます。
- お好みでもやしをのせ、一味唐辛子と山椒をふり、最後に卵黄をのせて完成です。
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