【ぽかぽか】ロールキャベツ
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/3/4（火） |
2025/3/4のフジテレビ系【ぽかぽか】では、浜内千波さんにより春キャベツで「ロールキャベツ」のレシピが紹介されました。
ロールキャベツの材料( 4人分)
| 春キャベツ | 400g(6～7枚) |
| 合いびき肉 | 200g |
| タマネギ | 1/4個 |
| パン粉 | 大さじ3(9g) |
| 塩 | 小さじ1・1/4 |
| こしょう | 少々 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 水 | 300㏄ |
ロールキャベツの作り方・レシピ
- 春キャベツ400g(6～7枚)は芯の部分を切り取り、巻きやすい大きさにちぎります。
- 耐熱皿に1をのせ軽くラップをし電子レンジで600W2分加熱します。裏返してさらに2分加熱します。
- 芯の部分を粗みじん切りにします。
POINT
芯に近づくほど柔らかくうまみ・甘みがアップ
- ボウルに合いびき肉200g、3、タマネギ1/4個、パン粉大さじ3(9g)、塩小さじ1（小さじ1/4？）、こしょう少々、トマトケチャップ大さじ1を入れて混ぜ合わせます。
POINT
・春キャベツは甘みが強く、塩こしょうだけでOK（ケチャップは酸味のため加える）
・全体が混ざれば、こねなくてOK
・卵を入れると固くなるので加えない - 2のキャンベツを広げ、肉だねを巻きます。
- 小さめのフライパンに5の巻き終わりを下にして敷き詰め、隙間はキャベツで埋めます。
POINT
小さめのフライパンに敷き詰め、隙間はキャベツで埋めることで崩れ防止になる
- 塩小さじ1/4（小さじ1？）、水300㏄を入れて、蓋をし中火でひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちしたら10分ほど煮込み完成です。
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