【男子ごはん】冷麺風そうめん
冷麺風そうめん
| 料理名 | 冷麺風そうめん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年8月29日（日） |
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「夏にぴったり！アレンジそうめん第６弾」ということで、料理を紹介。ここでは、さっぱり＆美味しい！「冷麺風そうめん」の作り方になります。冷やしたスープに氷を浮かべてキンキン！スープは濃いめに作りましょう。
冷麺風そうめんの材料(２人分)
| そうめん | 3束(150g) |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 400㏄ |
| かにかま | 4本 |
| キムチ | 適量 |
| 氷 | 適量 |
| 酢 | お好みで |
a
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 小さじ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
冷麺風そうめんの作り方
1、きゅうり(1本)は薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩(小1/2)を振って揉んで15分おきます。出てきた水分をしっかり絞ります。
2、鍋に水(400㏄)を入れ、沸騰したらaの鶏がらスープの素(顆粒 小さじ4)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を加えます。アルコール分が飛んだら火を止め、常温に冷ましてから冷蔵庫でしっかり冷やします。
3、そうめん(3束(150g))は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきります。
4、器に2、そうめん、氷(適量)を加え、かにかま(4本)、キムチ(適量)、1をのせます。好みでお酢(お好みで)をかけながら食べます。
