クロックムッシュ風チャーハン
| 料理名 |
クロックムッシュ風チャーハン |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/5/26（日） |
2024/5/26のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
クロックムッシュ風チャーハン」のレシピが紹介されました。『世界のチャー餃第2弾フランス編』パリオリンピック開催記念
クロックムッシュ風チャーハンの材料(2人分)
| 温かいごはん |
400g |
| ベーコン |
40g |
| 玉ねぎ |
小1/4個(50g) |
| にんにく |
1片 |
| 卵 |
1個 |
| バター |
10g |
a
| コンソメ(顆粒) |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
ホワイトソース
| 玉ねぎ(みじん切り) |
20g |
| バター |
5g |
| 薄力粉 |
小さじ2 |
| 生クリーム |
100㏄ |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
クロックムッシュ風チャーハンの作り方・レシピ
- ホワイトソースを作ります。
フライパンを熱してバター5gを溶かし、玉ねぎ(みじん切り)20gを入れて中火で炒めます。
透き通ってきたら薄力粉小さじ2を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら生クリーム100㏄を加えます。
弱火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
塩小さじ1/3、黒こしょう適量で味を調えます。
- ベーコン40gは5mm角に切ります。
玉ねぎ小1/4個(50g)、にんにく1片はみじん切りにします。
卵1個は溶きます。
- フライパンを熱してバター10gを溶かし、にんにくを中火で炒めます。
香りが出てきたら卵を流し入れます。
プクプクしてきたら温かいごはん400gを加え、木べらで押さえつけるようにしながら卵となじませます。
強火にしてほぐしながらよく炒めます。
- パラっとしてきたら玉ねぎ、ベーコンを加えて炒めます。
ベーコンに火が通ったらaのコンソメ(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/3、黒こしょう適量を加えて炒め合わせます。
- お椀に4を詰め、ひっくり返すようにして盛り付けます。
1のホワイトソース、ピザ用チーズ40gをかけ、バーナーで焼き目をつけます。
