【なないろ日和！】ローストビーフ
ローストビーフ
| 料理名 | ローストビーフ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/11/29（金） |
2024/11/29のテレビ東京系【なないろ日和！】では、青木敦子さんにより「ローストビーフ」のレシピが紹介されました。おうちで簡単！ご馳走お肉レシピ。電気圧力鍋らくなべを使用
ローストビーフの材料(作りやすい量)
| 牛もも肉 | 500～600g |
| サツマイモ | 200g |
| ニンジン | 30g |
| アーモンドミルク | 100ml |
| ローズマリー | 2～3枝 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 15g |
| 玉ねぎ(すりおろし) | 30g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| リンゴ酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
ローストビーフの作り方・レシピ
- 牛肉の全面に塩、胡椒を振り、オリーブオイルを入れて温めたフライパンで表面を焼き固めます
- 圧力鍋に皮をむいて1cm角に切ったさつまいもとアーモンドミルク、その上に1の牛肉と輪切りにしたニンジン、ローズマリーをのせます
- 圧力鍋の加圧時間を1分に設定。減圧が終わったら牛肉を取り出して常温で10分休ませます
- 圧力鍋に残ったさつまいもをマッシュしてバターを加えてさらに混ぜあわせます。
- 砂糖、リンゴ酢、醤油、すりおろした玉ねぎ、粒マスタード、オリーブオイルを混ぜ合わせてソースを作ります
- 3の肉を薄くスライスして器に盛りマッシュさつまいもとソースを添えます
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