【DAIGOも台所】高野豆腐と肉団子の煮もの
高野豆腐と肉団子の煮もの
| 料理名 | 高野豆腐と肉団子の煮もの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/20（水） |
2025/8/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「高野豆腐と肉団子の煮もの」のレシピが紹介されました。『う～ん、おいしい。高野豆腐からジュワーッと出てくる煮汁が最高ですね。肉団子もすごくおいしい』とコメントしています。
高野豆腐と肉団子の煮ものの材料(作りやすい量)
| 高野豆腐(一口サイズ) | 50g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| きぬさや | 10枚 |
煮汁
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
高野豆腐と肉団子の煮ものの作り方・レシピ
- 豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、片栗粉を加えて混ぜ、溶き卵を2～3回に分けて混ぜ、薄口しょうゆ、いりごまを加えて混ぜます。
- フライパンに煮汁のだし(600ml)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を入れて煮立て、1をスプーンで一口大(約10個)に取って入れます。
- 2に高野豆腐を加えて紙蓋をし、中火で5分煮ます。
- きぬさやは筋を取り、2mm幅の斜め切りにして3に加えてサッと火を通し、器に盛ります。
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