【DAIGOも台所】タンシチュー

タンシチュー
| 料理名 | タンシチュー | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2025/2/12(水) | 
タンシチューの材料(2人分)
| 牛タン(厚切り) | 4枚(200g) | 
| マッシュルーム | 4個 | 
| 玉ねぎ | 50g | 
| にんじん | 60g | 
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 | 
| バター | 10g | 
| 赤ワイン | 100ml | 
| デミグラスソース | 200g | 
| ブロッコリー(塩ゆで) | 適量 | 
| 塩 | 適量 | 
| こしょう | 適量 | 
ブイヨン
| 熱湯 | 250ml | 
| 顆粒チキンブイヨン | 2.5g | 
タンシチューの作り方・レシピ
- マッシュルームは半分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、にんじんは1cm厚さの輪切りにします。
- 牛タンに切り込みを入れて塩、こしょうをし、鍋にバージンオリーブ油を熱し、牛タンを強火で両面焼き色をつけて取り出します。
- 2の鍋にバター、1を入れて弱火で炒め、赤ワインを加えて2/3量になるまで中火で煮つめます。
- ブイヨンを作ります。
 熱湯250mlにチキンブイヨン2.5gを溶かします。
 3にデミグラスソース、ブイヨン、牛タンを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱火で30~40分煮込みます。
- 4の味を塩、こしょうで調えて器に盛り、ブロッコリーの塩ゆでを添えます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


