【DAIGOも台所のレシピ】ひじき入りきんぴら ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ひじき入りきんぴら

DAIGOも台所のレシピ・ひじき入りきんぴら

ひじき入りきんぴら

料理名 ひじき入りきんぴら
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/5/7(火)
2024/5/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ひじき入りきんぴら」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『いやー、しみますねー(笑)。本当においしい。ひじきにごぼう、にんじんの歯ごたえがいいですね』とコメントしています。

ひじき入りきんぴらの材料(2人分)

ひじき(乾) 10g
ちりめんじゃこ 10g
ごぼう 40g
にんじん 25g
いりごま(白) 適量
ごま油 大さじ1
合わせだれ
砂糖 大さじ1
大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2

ひじき入りきんぴらの作り方・レシピ

  1. ひじき(乾)10gは水に10分つけて戻します。
  2. ごぼう40gは縦半分に切って斜め3mm厚さに切り、にんじん25gは3mm厚さのいちょう切りにします。
  3. 合わせだれの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を合わせます。
  4. 1を取り出して水分をきって絞ります。
  5. フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこ10gを中火くらいで香りが出るように炒め、ごぼう、にんじんを歯ごたえが残るように炒め、ひじきを加えて炒めます。
  6. フライパンをぬれ布巾の上にのせて粗熱を取り、3を加えて強火で、手早くからめ、器に盛り、いりごま(白)適量を散らします。

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