【DAIGOも台所】ひじき入りきんぴら
ひじき入りきんぴら
| 料理名 | ひじき入りきんぴら |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/7（火） |
2024/5/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ひじき入りきんぴら」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『いやー、しみますねー（笑）。本当においしい。ひじきにごぼう、にんじんの歯ごたえがいいですね』とコメントしています。
ひじき入りきんぴらの材料(2人分)
| ひじき(乾) | 10g |
| ちりめんじゃこ | 10g |
| ごぼう | 40g |
| にんじん | 25g |
| いりごま(白) | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
合わせだれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
ひじき入りきんぴらの作り方・レシピ
- ひじき(乾)10gは水に10分つけて戻します。
- ごぼう40gは縦半分に切って斜め3mm厚さに切り、にんじん25gは3mm厚さのいちょう切りにします。
- 合わせだれの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を合わせます。
- 1を取り出して水分をきって絞ります。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこ10gを中火くらいで香りが出るように炒め、ごぼう、にんじんを歯ごたえが残るように炒め、ひじきを加えて炒めます。
- フライパンをぬれ布巾の上にのせて粗熱を取り、3を加えて強火で、手早くからめ、器に盛り、いりごま(白)適量を散らします。
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