【DAIGOも台所のレシピ】えびとサーモンのフライ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】えびとサーモンのフライ

DAIGOも台所のレシピ・えびとサーモンのフライ

えびとサーモンのフライ

料理名 えびとサーモンのフライ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/5/22(木)
2025/5/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「えびとサーモンのフライ」のレシピが紹介されました。『サーモンは中がフワッ、外がカリッとしているし、えびの衣もサクサクでおいしい。ひと口でもすごく満足感があります』とコメントしています。

えびとサーモンのフライの材料(2人分)

えび 4尾
サーモン(1切れ 20g) 4切れ
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉(乾) 60g
キャベツ(せん切り) 50g
トマト(くし切り) 4切れ
タルタルソース 適量
適量
こしょう 適量
揚げ油 適量

えびとサーモンのフライの作り方・レシピ

  1. えびは背わたを取り除き、尾を残して殻をむき、水でサッと洗って水気を取ります。
    尾の部分を斜めに切って包丁でこそげて水分を出し、えびの腹に半分くらいまで斜めに切り込みを入れ、背側から指先で押さえ、しっかり筋をのばします。
  2. サーモン、えびに塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
  3. えびはまな板の上で転がしながらパン粉をなじませ、再び溶き卵、パン粉の順につけます。
  4. 180度の揚げ油でえび、サーモンを色よく揚げます。
  5. 器にキャベツのせん切り、トマトのくし切り、4を盛り、タルタルソースを添えます。

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