自然薯とクエのすり身揚げ
| 料理名 | 自然薯とクエのすり身揚げ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月13日（日） |
相葉マナブでは、自然薯を使った絶品料理「自然薯とクエのすり身揚げ」の作り方をご紹介です。嵐のリーダー・大野智くんをゲストに迎えて、自然薯掘り1時間スペシャル。
| 自然薯 | 50g |
| クエ | 200g |
| むかご | 50g |
| しょう油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| サラダ油 | 適量 |
1、自然薯(50g)は表面を炙ってひげ根を取り、すりおろします。
2、クエ(200g)を細かく切り、細かくなるまですりつぶします。
3、クエのすり身に、すりおろした自然薯、しょう油(小2)、みりん(小2)を加えて全体がまとまるまで混ぜ合わせ、むかご(50g)、片栗粉(小4)を加えて、さらに軽く混ぜます。
ひと口大の大きさに丸めます。
4、170℃の油で3分揚げます。
タグ：澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀, 高橋茂雄（サバンナ）
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