ポテトサラダ
| 料理名 |
ポテトサラダ |
| 番組名 |
相葉マナブ |
| 料理人 |
相葉雅紀 |
| ゲスト |
栗原はるみ |
| 放送局 |
テレビ朝日 |
| 放送日 |
2024/12/15（日） |
2024/12/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、
相葉雅紀さんにより「
ポテトサラダ」のレシピが紹介されました。栗原はるみさんに教わる家庭で出来る絶品クリスマス料理。
ポテトサラダの材料(4人分)
ポテトサラダ
| じゃがいも |
3個 |
| 玉ねぎ |
30g |
| にんじん |
30g |
| ロースハム |
2枚 |
| ピクルス |
30g |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| レモンの絞り汁 |
小さじ1 |
手作りマヨネーズ
| 卵黄 |
1個分 |
| サラダ油 |
100mL |
| 白ワインビネガー |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
ポテトサラダの作り方・レシピ
ポテトサラダ
-
- にんじんは皮を剥き、いちょう切りにして茹でます。
玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切ります。
ハムはお好みの大きさに切ります。ピクルスは輪切りにします。
じゃがいもは茹で、粗熱が取れたら皮をむきます。
手作りマヨネーズ
-
- ボウルに卵黄を入れて混ぜ、サラダ油をスプーンで少しずつ入れて、泡だて器で素早く混ぜます。
- 混ざりきったら、砂糖、塩、白ワインビネガーを入れて混ぜます。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
ポテトサラダ
- ゆで上がったじゃがいもは皮をむいてマッシャーでつぶし、水気をしぼった玉ねぎ、にんじん、ピクルス、ハムを入れ、つぶしながら混ぜ合わせます。
- 手作りマヨネーズの卵黄(1個分)・サラダ油(100mL)・白ワインビネガー(大さじ1)、砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせ、レモンのしぼり汁を加えて、塩・コショウで味を調えます。
- お皿に盛ったらリーフレタスとフルーツトマトを周りに飾り、お好みで粗挽きコショウをふります。
