【相葉マナブ】たけのこメンチ
| 料理名 | たけのこメンチ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/23（日） |
2023/4/23のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、「たけのこメンチ」のレシピが紹介されました。
たけのこメンチの材料(6個分)
| ゆでたけのこ60g |
| かつおダシ100mL |
| しょう油大さじ1 |
| みりん大さじ1 |
| 砂糖小さじ1 |
| 玉ねぎ1/2個 |
| 豚挽き肉(粗挽き)180g |
| ケチャップ大さじ1 |
| ウスターソース大さじ1 |
| しょう油大さじ1/2 |
| 卵黄1/2個分 |
| おろししょうが小さじ1 |
| 塩少々 |
| 粗挽きコショウ少々(多め) |
| 小麦粉 |
| 天ぷら衣 |
| 粗挽きパン粉 |
| 揚げ油 |
たけのこメンチの作り方・レシピ
- たけのこをやや大きめの角切りにします。
- 鍋にかつおダシ、しょう油、みりん、砂糖を入れて沸騰させ、たけのこを入れて5分煮ます。
- バット等に広げて粗熱を取ります。
- 玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
- ボウルに豚挽き肉、玉ねぎ、ケチャップ、ウスターソース、しょう油、卵黄、おろししょうが、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜます。
- 肉だねを6等分にし、たけのこを2切れ入れて、包みます。
- 小麦粉、天ぷら衣、パン粉の順につけ、165℃の油で5分揚げます。
- 油からあげて、1分蒸らします。
