【相葉マナブのレシピ】きなこもち ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】きなこもち

2023/01/08 [相葉マナブ]

料理名 きなこもち
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/1/8（日）
2023/1/8のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「きなこもち」のレシピが紹介されました。

きなこもちの材料(作りやすい量)

大豆(中鉄砲) 70g
もち 500g
オリゴ糖 300g
グラニュー糖 120g

きなこもちの作り方・レシピ

  1. フライパンに大豆を入れて弱火にかけ、15分煎ります。
  2. 粗熱を取ってミルミキサーで細かく砕き、ふるいにかけます。
  3. 鍋にやわらかくしたもちと温めたオリゴ糖を半量入れ、弱火にかけながらなじませるようによく混ぜます。
  4. グラニュー糖と残りのオリゴ糖を加えて、さらにしっかりと混ぜ、なめらかになったらバットに流します。きな粉を全面にふりかけ、数時間～一晩、切り分けられるくらいの硬さになるまでおきます。

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