【相葉マナブ】きなこもち
| 料理名 | きなこもち |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/8(日) |
きなこもちの材料(作りやすい量)
| 大豆(中鉄砲) | 70g |
| もち | 500g |
| オリゴ糖 | 300g |
| グラニュー糖 | 120g |
きなこもちの作り方・レシピ
- フライパンに大豆を入れて弱火にかけ、15分煎ります。
- 粗熱を取ってミルミキサーで細かく砕き、ふるいにかけます。
- 鍋にやわらかくしたもちと温めたオリゴ糖を半量入れ、弱火にかけながらなじませるようによく混ぜます。
- グラニュー糖と残りのオリゴ糖を加えて、さらにしっかりと混ぜ、なめらかになったらバットに流します。きな粉を全面にふりかけ、数時間~一晩、切り分けられるくらいの硬さになるまでおきます。
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