【相葉マナブ】かつ丼風釜飯
かつ丼風釜飯
| 料理名 | かつ丼風釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月16日（日） |
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相葉マナブでは、『第12回 釜-1グランプリ！！』夏のスタミナSPということで、「かつ丼風釜飯」の作り方になります。
かつ丼風釜飯の材料(4人分)
| 米 | 3合 |
| かつお昆布ダシ | 360mL |
| 氷 | 120g |
| 豚肉 | 250g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 米油 | 大さじ1 |
| パン粉 | 200mL |
A
| 卵 | 3個 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 30mL |
| 水 | 大さじ2 |
かつ丼風釜飯の作り方
1、フライパンに米油(大1)をひき、パン粉(200mL)を加えてきつね色になるまで約5分炒めます。
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2、ボウルにAの卵(3個)・しょう油(大さじ1)・みりん(30mL)・水(大さじ2)を加え混ぜ合わせフライパンに入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります。
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3、角切りにした豚肉(250g)に、塩(適量)、コショウ(適量)をまぶします。
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4、炊飯器に浸水させた米(3合)、かつお昆布ダシ(360mL)、しょう油(大3)、みりん(大2)を入れて混ぜます。
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5、薄切りにした玉ねぎ(1/2個)、2、3の豚肉、氷(120g)を入れて炊きます。
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6、炊き上がったら、1の炒めたパン粉をかけます。
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