【家事ヤロウ】ブリねぎ
ブリねぎ
| 料理名 | ブリねぎ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 大竹しのぶ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年12月28日（火） |
2021年12月28日のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、大竹しのぶさんにより「ブリねぎ」のレシピが紹介されました。普段よく作っている旬の魚・ブリを使った“激うまおかず”です。
ブリねぎの材料(作りやすい量)
| ブリの切り身 2枚(約250g) |
| しょう油 適量 |
| 生姜汁 適量 |
| 長ネギ 1本 |
| 片栗粉 適量 |
| 油 大さじ1 |
| しょう油 大さじ3 |
| 酒 大さじ2 |
| ごま油 小さじ1 |
ブリねぎの作り方
- ブリの切り身(2 枚約 250g)を一口大の棒状に切り、しょう油(適量)、生姜汁(適量)で 15 分ほど下味をつけます。
- 長ネギ(1 本)を、ぶりと同じ長さになるように 4〜5 cm大に切ります。
- ブリに片栗粉(適量)を薄くまぶし、油(大さじ 1)をひいたフライパンで両面キツネ色になるまで焼いたら、一度取り出します。
- ネギに焼き色がつくまで炒め、再びブリをフライパンに戻します。
- しょう油(大さじ 3)、酒(大さじ 2)、ごま油(小さじ 1)の割合で混ぜたタレを入れ、絡め焼いたら完成です。
POINT
生姜しょう油に浸けると、生臭さが消えて食べやすくなります
POINT
ちょっと濃いめの味付けは、ご飯のおかずやおつまみにぴったり!
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