【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】もやしと卵の炒めもの
もやしと卵の炒めもの
| 料理名 | もやしと卵の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 長田成哉 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月6日（金） |
もやしと卵と春雨を
楽らくクッキング～もやしがあればというテーマで、「もやしと卵の炒めもの」の作り方の紹介です。作り方が簡単で財布にも優しいところが楽らくポイント！「おいしいなぁ。これ嫌いな人いないでしょうね。卵のいい香りが最後に。おいしい。塩、こしょうだけでも、こんなにおいしく作れるんですね。」と上沼恵美子さん。
もやしと卵の炒めものの材料(２人分)
| もやし(細もやし) | 300g |
| 卵 | 3個 |
| 青ねぎ | 2本 |
| はるさめ | 15g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
卵の下味
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
もやしと卵の炒めものの作り方
1、もやし(細もやし 300g)は洗って水気をきり、青ねぎ(2本)は5mm幅に切る。
–
2、はるさめ(15g)は水につけて5分置いて戻し、3cm長さに切る。
–
3、卵(3個)をボウルに割り入れ、卵の下味の塩(小1/3)、こしょう(適量)、ごま油(小1)を加えてよく混ぜ、青ねぎ、はるさめを入れる。
※卵は調味料を加えてから溶く。
–
4、鍋に油（適量）を熱し、もやしを強火で水分をとばしながら炒め、塩、こしょう（各適量）し、(3)に加えて混ぜる。
※炒めたもやしは食べてちょうどよい味に調味する。
–
5、鍋をよく熱して油(大2)を入れて(4)を入れ、強火で手早く炒めて仕上げる。
–
6、器に盛りもやしと卵の炒めものの完成。
