【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】めかぶのつけそばのレシピ・上沼恵美子・岡本健二|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】めかぶのつけそば

めかぶのつけそば

料理名 めかぶのつけそば
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月22日(月)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「めかぶのつけそば」の作り方の紹介です。「なんていい磯の香りがするんでしょう。このつけだしは最高!めかぶのこういう使い方もあるんですね。想像していた以上においしくてびっくりです。」と上沼恵美子さん。

めかぶのつけそばの材料(2人分)

 

ゆでそば 2玉
めかぶ 100g
長ねぎ 1本
だし 300ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
切りごま 適量
刻みのり 適量
適量

 

 

めかぶのつけそばの作り方

1、めかぶ(100g)は粗く刻み、長ねぎ(1本)は斜め1cm幅に切ります。

2、鍋に油適量を熱し、長ねぎを中火で炒めて香りを出し、だし(300ml)、みりん(50ml)、しょうゆ(50ml)を加えてひと煮立ちさせます。

3、(2)にめかぶを加えて温め、器に盛って切りごま(適量)を加えます。

4、ゆでそば(2玉)は熱湯で温め、水気をきり、別の器に盛って刻みのり(適量)をのせます。

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