【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ちくわのオープンオムレツ
ちくわのオープンオムレツ
| 料理名 | ちくわのオープンオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 松原のぶえ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月2日（水） |
ちくわがオシャレな洋風に大変身
「楽らくクッキング～ちくわ」というテーマで、「ちくわのオープンオムレツ」の作り方の紹介です。包まないオムレツなので簡単に作れるところが楽らくポイント！「ちくわをナイフとフォークで食べるのは初めてならば、背筋伸ばして食べるのも初めてですよね。５本入って１００円のヤツですわ奥さん。センスなんですね。お味もおいしゅうございます。」と上沼恵美子さんのコメントまで上品な感じに大変身！！
ちくわのオープンオムレツの材料(４人分)
| ちくわ | 3本(90g) |
| 卵 | 6個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| スイートコーン缶 | 40g |
| かにかまぼこ | 40g |
| バジル | 4枚 |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
| バター | 20g |
| サラダ菜 | 4枚 |
| トマトケチャップ | 適量 |
ちくわのオープンオムレツの作り方
1、ちくわ(3本(90g))は5mm幅の輪切りにし、かにかまぼこ(40g)はほぐし、バジル(4枚)はせん切りにする。
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2、卵(6個)は溶きほぐして塩(小1/2)、こしょう(適量)、スイートコーン缶（40g）、かにかまぼこ（40g）、バジル（４枚）、パルメザンチーズ(粉 大2)を加えて混ぜる。
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3、フライパンにバター(10g)を熱して(2)を加え、中火で半熟状に火を通してボウルに取り出し、大きなかたまりはつぶす。
※卵が半熟になったら一旦取り出す。
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4、(3)のフライパンにバター(10g)を熱してちくわを広げ、(3)を戻し入れて広げ、弱火で2分焼く。
※弱火で両面2分ずつ焼く。
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5、(4)の周囲に焼き色がついたら、蓋を使って裏返し、弱火で蓋をして2分焼く。
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6、(5)を8等分に切り、サラダ菜(4枚)と共に盛り、トマトケチャップ(適量)を添えて、ちくわのオープンオムレツの完成。
