【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】じゃがベーコンの煮っころがし
じゃがベーコンの煮っころがし
| 料理名 | じゃがベーコンの煮っころがし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月23日（月） |
コメント
「食材の名コンビ」というテーマで、「じゃがベーコンの煮っころがし」の作り方の紹介です。「この艶と照りがたまりませんね！おいもは皮つきですが、皮をまったく感じないやわらかさは新じゃがならでは。ベーコンの旨みがしみて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
じゃがベーコンの煮っころがしの材料(２人分)
| 新じゃがいも | 6個(300g) |
| ベーコン(かたまり) | 150g |
| バター | 5g |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ2/3 |
| 油 | 大さじ1 |
| 青のり粉 | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/2 |
じゃがベーコンの煮っころがしの作り方
1、新じゃがいも(6個(300g))は皮ごと半分に切り、水でサッと濡らして耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
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2、ベーコン(かたまり 150g)は1cm角、4cm長さに切ります。
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3、フライパンに油(大1)を熱し、ベーコンを中火で炒め、焼き色がついたら取り出します。
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4、(3)のフライパンにじゃがいもを入れ、中火で焼き色をつけてベーコンを戻し入れ、バター(5g)、しょうゆ(大2/3)、みりん(大2/3)、酒(大2/3)を加えて煮つめながら手早くからめて器に盛ります。
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5、青のりと一味唐辛子(小1/2)を混ぜ、(4)にふります。
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