【おかずのクッキング】豚バラと玉ねぎの焼きうどん
豚バラと玉ねぎの焼きうどん
| 料理名 | 豚バラと玉ねぎの焼きうどん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月18日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚バラと玉ねぎの焼きうどん」の作り方を紹介しました。たまり醤油的な濃いぃお醤油で焼いたうどんに味つけて、片や、肉・野菜はおいしい塩で炒めて、さっと瞬間的に炒め合わせる焼きうどんの技です。
豚バラと玉ねぎの焼きうどんの材料(1～2人分)
| ゆでうどん | 1玉 |
| 豚バラ薄切り肉 | 60g |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| たまり醤油 | 大さじ1 |
| 植物油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 削りがつお、紅しょうが | 各適量 |
豚バラと玉ねぎの焼きうどんの作り方
1.豚バラ薄切り肉(60g)は食べやすい大きさに切ります。たまねぎ(1コ(200g))は1cm厚さに切ります。
2.フライパンに油大さじ1、ゆでうどん(1玉)を入れて火にかけ、焼き色をつけます。
3.別のフライパンに油大さじ1/2、たまねぎ、豚肉を入れ、塩(小1/3)をして焼き色がつくまで焼き炒めます。
4.2のフライパンの火を止め、たまり醤油(大1)を入れて手早くなじませます。再び火にかけ、3の具材を加えて炒め合わせます。
器に盛り、削りがつお、紅しょうが(各適量)をのせます。
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