明太ラー油うどん
| 料理名 | 明太ラー油うどん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月15日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「夏のちょっと辛いもん」ということで「明太ラー油うどん」の作り方を紹介しました。ラー油を使って作る即席麺です。水にとらないで、釜揚げしたうどんをからめて食べます。2人分いっぺんに作るときは、たっぷりの湯で麺をゆがいてください。
| 稲庭うどん(乾燥・冷や麦、うどんでも) | 80g |
| 明太子 | 1/4腹(25g) |
| 手作りラー油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
1.明太子(1/4腹(25g))は食べやすい大きさに切り、薄皮を除きます。
どんぶり鉢に明太子、手作りラー油(大1)、ごま油(大1)を入れます。
●「手作りラー油」＝＞レシピはこちら
2.稲庭うどん(乾燥・冷や麦、うどんでも 80g)を表示時間通りにゆでます。
ゆで上がったら湯をきって鉢に入れ、混ぜていただきます。
タグ：土井善晴
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