日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚肉とトマトの黒酢炒めのレシピ・ワタナベマキ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚肉とトマトの黒酢炒め

豚肉とトマトの黒酢炒め

豚肉とトマトの黒酢炒め

料理名 豚肉とトマトの黒酢炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/4(月)
2022/7/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚肉とトマトの黒酢炒め」のレシピが紹介されました。豚肉は広げずに丸めて炒め、食べごたえアップ!

豚肉とトマトの黒酢炒めの材料(4人分)

豚肉(切り落とし) 350g
少々
片栗粉 大さじ1+1/2
トマト 2個(400g)
青じそ 8枚
合わせ調味料
黒酢 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
おろししょうが 1かけ分
ごま油

豚肉とトマトの黒酢炒めの作り方

  1. 豚肉(切り落とし)350gは塩少々をふり、12等分にして軽く丸め、片栗粉 大さじ1+1/2をまぶします。
  2. トマト2個(400g)は8等分のくし形に切ります。合わせ調味料の黒酢 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・おろししょうが 1かけ分は混ぜておきます。
  3. フライパンにごま油大さじ1+1/2を熱し、(1)の豚肉を1個ずつ軽く握りながら入れます。
    表面にしっかりと焼き色がつくまで、返しながら7~8分焼いて火を通します。
  4. (2)の合わせ調味料を加え、煮立ってきたら全体にからめます。
    (2)のトマトを加え、トマトが熱くなるまで炒め、器に盛ります。
    青じそ8枚を手でちぎって散らします。

POINT

切り落としの豚肉を丸めて炒めることで、ボリュームと食べごたえを出します
最後にトマトを加えたら、トマトが熱くなるまで炒めてサッと仕上げましょう
青じそは手でちぎって散らすことで、爽やかな香りが楽しめます

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