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ポークチャップ

ポークチャップ

 

料理名 ポークチャップ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月8日(金)

 

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「ポークチャップ」の作り方のご紹介です。しょうが焼き用の豚肉を使うのがおすすめ!

ポークチャップの材料(4人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 10~12枚(約450g)
玉ねぎ 1個(200g)
ほうれん草 (大)1わ(300g)
合わせ調味料
トマトケチャップ 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
ウスターソース 大さじ1
大さじ2
塩、油

 

 

ポークチャップの作り方

1、豚ロース肉(しょうが焼き用 10~12枚(約450g))は長さを半分に切ります。

玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、横5㎜幅に切ります。

2、ほうれん草((大)1わ(300g))は5㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。

鍋に1ℓの湯を沸かして塩小さじ1、油小さじ1+1/2を加え、ほうれん草を茎、葉先の順に入れてゆでます。

ザルに上げ、ヘラで押して水気を絞ります。

3、合わせ調味料のトマトケチャップ(大さじ4)・しょうゆ(小さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・酒(大さじ2)を混ぜておきます。

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをほぐして入れ、しんなりするまで強めの中火で2~3分炒め、いったん取り出します。

5、(4)のフライパンに油大さじ1を足し、豚肉の半量を広げ入れます。

強火にしてこんがりとするまで焼き、返してさっと焼き、取り出します。残った油で残りも同様に焼きます。

6、フライパンにとり出した豚肉と(4)の玉ねぎを戻し入れ、(3)の合せ調味料を加えて炒め合わせます。

器に盛り、(2)のほうれん草を添えます。

 

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