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ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き

ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き

 

料理名 ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月9日(金)

 

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「ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き」の作り方のご紹介です。半熟卵を具にからめて卵が半熟のところを具にからめながらいただくのがおすすめ!

ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼きの材料(4人分)

 

じゃが芋 3個(450g)
ブロッコリー (小)1個(150g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
卵(室温にもどす) 4個
ベーコン(厚切り) 150g
にんにくのみじん切り 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3+1/2(約50g)
牛乳 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ7(約100g)

 

 

ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼きの作り方

1、じゃが芋(3個(450g))は皮をむいて一口大に切ります。

ブロッコリー((小)1個(150g))は小房に分けます。玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、ベーコン(厚切り 150g)は細切りにします。

2、鍋にじゃが芋を入れて、たっぷりの水を注ぎ、強めの中火にかけます。

沸騰したら中火にし、竹串がやっと通るくらいまで4~5分ゆでたら、ブロッコリーを加え、やわらかくなるまで3分ほどゆでます。

ともにザルに上げて、水気をきります。

3、マヨネーズ(大3+1/2(約50g))、牛乳(大1)、塩(小1/3)、こしょう(少々)を混ぜ合わせておきます。

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒めます。

しんなりしたら、ベーコン、にんにくを加え、玉ねぎが薄く色づくまで炒めます。

(2)を加えて炒め合わせ、火を止めます。

(3)を加えて混ぜます。

5、耐熱の器に(4)を広げ入れ、卵(室温にもどす 4個)を入れるくぼみを4か所作ります。

マヨネーズ(大7(約100g))を器の周囲と十文字に絞り出し、くぼませたところに卵を割り入れます。

6、予熱したオーブントースターに入れ、マヨネーズが少しこんがりするまで8~10分焼きます。

 

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