【ノンストップ】ホタルイカと新ゴボウのチャーハン
ホタルイカと新ゴボウのチャーハン
| 料理名 | ホタルイカと新ゴボウのチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月9日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタルイカと新ゴボウのチャーハン」の作り方を紹介していました。旬の食材で脱マンネリ！斬新な組み合わせが楽しい
ホタルイカと新ゴボウのチャーハンの材料(2人分)
| ホタルイカ | 15ハイ |
| 新ゴボウ | 75g |
A
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 万能ネギ | 2.5本 |
B
| いりゴマ(白) | 大さじ1/2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 適量 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 温かいご飯 | 400g |
ホタルイカと新ゴボウのチャーハンの作り方
1.新ゴボウ(75g)はささがきにし、さっと洗って水気をきります。
ホタルイカ(15ハイ)は目、口、軟骨を取り除きます。
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2.1のホタルイカの半量を粗く刻み、Aの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ1)を混ぜ合わせます。
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3.万能ネギ(2.5本)は小口切りにしてボウルに入れ、Bのいりゴマ(白 大さじ1/2)・粗びきコショウ(黒 適量)と湯せんで溶かしたバター(10g)を加えて混ぜ合わせます。
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4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し1のゴボウを炒め、塩(小1/4)をふります。
しんなりしたら温かいご飯(400g)を加え、よく炒めてほぐし、2を加えて炒め合わせます。
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5.残りのホタルイカを加えてさっと炒めます。
器に盛り、3を散らします。
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