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とろーりトマトソースでアスパラの肉巻き

とろーりトマトソースでアスパラの肉巻き

料理名 とろーりトマトソースでアスパラの肉巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年5月26日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「とろーりトマトソースでアスパラの肉巻き」の作り方です。おなじみの肉巻きをワンランクアップ!チーズが溶けた濃厚トマトソースをたっぷりとからめてどうぞ

とろーりトマトソースでアスパラの肉巻きの材料(2人分)

グリーンアスパラ 5本
豚バラ薄切り肉 10枚(180g)
エリンギ 1本(50g)
塩、こしょう(黒) 各ふたつまみ
A
牛乳 1/2カップ
みそ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
白ワイン 大さじ1
B
トマト缶(カット状) 1/4缶(100g)
顆粒洋風だしの素 小さじ1
ピザ用チーズ 50g

とろーりトマトソースでアスパラの肉巻きの作り方

1.グリーンアスパラ(5本)は根元の堅い部分を除き、根元から1/3の皮をむいて、長さを半分に切ります。

エリンギ(1本(50g))は縦に10等分に切ります。

2.豚バラ薄切り肉(10枚(180g))に1を斜めにのせ、らせん状に巻きます。同様に全部で10本つくり、塩、こしょう(黒 各ふたつまみ)をふります。

3.Aの牛乳(1/2カップ)・みそ(小さじ1)を混ぜ合わせ、みそを溶いておきます。

4.フライパンにオリーブオイル(小1)を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べます。

5.肉の色が変わったら白ワイン(大1)を入れ、フタをして3分ほど蒸し焼きにします。火が通ったら、一度取り出します。

6.5のフライパンに3、Bのトマト缶(カット状 1/4缶(100g))・顆粒洋風だしの素(小さじ1)とピザ用チーズ(50g)を入れて中火で加熱します。

7.チーズが溶け、全体が混ざったら5の肉巻きを戻し入れます。全体をからめるように加熱し、器に盛ります。

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