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メキシカンサルサそうめん

メキシカンサルサそうめん

 

料理名 メキシカンサルサそうめん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年8月14日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「メキシカンサルサそうめん」の作り方を紹介おすすめしていました。暑い季節にぴったりのサルサソースを、そうめんに合体。酸味の効いたサルサソースとスパイシーな牛肉がそうめんにぴったりで、食欲がないときでも、もりもりいけちゃいます。

メキシカンサルサそうめんの材料(2人分)

 

そうめん 200g
牛切り落とし肉 100g
トマト 大1個(250g)
タマネギ 1/2個
ピーマン 1個
A
レモン汁 大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ニンニク(すりおろす)、塩 各小さじ1/2
タバスコ 8滴
B
大さじ1
ニンニク(すりおろす) 小さじ1/3
少し
サラダ油 大さじ1/2
クミン(パウダー) 小さじ1/3
レモンの皮(防腐剤やワックス不使用・千切り) 適量

 

 

メキシカンサルサそうめんの作り方

1.トマト(大1個(250g))はヘタを除いて粗く刻みます。

タマネギ(1/2個)はみじん切りに、ピーマン(1個)はヘタと種を除いてみじん切りにします。

 

2.ボウルに1とAのレモン汁(大さじ3)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ1)・ニンニク(すりおろす)、塩(各小さじ1/2)・タバスコ(8滴)を入れて混ぜ、冷蔵庫で20分ほど冷やします。

3.牛切り落とし肉(100g)はBの酒(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/3)・塩(少し)で下味をつけます。

フライパンにサラダ油(大1/2)を熱して肉を炒め、色が変わったらクミン(パウダー 小1/3)をふり入れてさっと混ぜ、火を止めます。

 

4.鍋に湯を沸かし、そうめん(200g)を袋の表示どおりにゆでます。

湯をきって流水で洗い、氷水でしめます。

水気をしっかりと絞って2に加えて混ぜます。

 

5.器に4を盛って3をのせ、レモンの皮(防腐剤やワックス不使用・千切り 適量)を散らします。

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