イワシ缶のラザニア

イワシ缶のラザニア

料理名 イワシ缶のラザニア
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年3月24日(日)

 

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「人気のサバ缶&イワシ缶を使ったレシピを」ということで、料理を紹介。ここでは、「イワシ缶のラザニア」の作り方になります。ひき肉の代わりにイワシ缶を使って旨味たっぷりに仕上がります。

イワシ缶のラザニアの材料(2人分)

 

ラザニアパスタ 3枚(60g)
≪トマトソース≫
イワシ缶 1缶(200g)
にんにく(みじん切り) 1片分
ホールトマト 1/2缶(200g)
バジル 3~4枚
小さじ1/2
黒こしょう 適量
≪ホワイトソース≫
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(100g)
バター 10g
薄力粉 大さじ1.5
生クリーム 100㏄
ローリエ 1枚
小さじ1/3
黒こしょう 適量
ピザ用チーズ、パン粉(細かめ)、塩、オリーブ油 各適量

 

 

イワシ缶のラザニアの作り方

1、トマトソースを作ります。

フライパンににんにく(みじん切り 1片分)、イワシ缶(1缶(200g))を缶汁ごと加えて中火にかけます。

フツフツしてきたらホールトマト(1/2缶(200g))、バジル(3~4枚)をちぎりながら加えて2~3分煮詰めます。

塩(小1/2)、黒こしょう適量で味を調えます。

2、ホワイトソースを作ります。

フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、玉ねぎ(みじん切り 1/2個分(100g))を中火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉(大1.5)を加えて炒めます。

粉っぽさが無くなったら生クリーム(100㏄)を加えて溶き混ぜます。

ローリエ(1枚)を加えて中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。

塩(小1/3)、黒こしょう適量で味を調えます。

3、ラザニアパスタ(3枚(60g))は塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で少し長めに茹でます。

茹で汁を切ります。

4、耐熱皿に1/4量のトマトスースとホワイトソース、ピザ用チーズ(適量)、パスタ1枚の順に3回重ねます。

仕上げに残りのトマトソース、ホワイトソース、ピザ用チーズ、パン粉(各適量)をかけ、トースターで7~8分少し焼き目がつくまで焼きます。

 

 

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