【なないろ日和!】冷や汁

冷や汁
| 料理名 | 冷や汁 |
| 番組名 | なないろ日和! |
| 料理人 | 堀知佐子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/8/8(月) |
冷や汁の材料(2人前)
| 手振りうどん | 100g |
| ミニトマト | 2個 |
| みょうが | 1個 |
| ナス | 1個 |
| キュウリ | 1本 |
| ショウガ | 1/4 |
| 大葉 | 6枚 |
| 蔵華麹之助(粉末味噌) | 大さじ2 |
| 梅干し | 1粒 |
| すりごま | 大さじ1 |
冷や汁の作り方
- キュウリとナスを半分に切って小口切りにします
- 3%の塩水を作り、キュウリを入れます
- ショウガ、大葉、ミョウガをみじん切りし、ミニトマトも小さめに切り梅干しはタネを取り出します。
野菜を全てボウルにうつし、キュウリの水気を絞ったものも入れて粉末味噌・すりごまを入れて混ぜわせます - うどんを茹でて盛り付け、3をつけ汁にしていただきます
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