テレビ朝日/【DAIGOも台所】豚肉ともやしの炒めもののレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】豚肉ともやしの炒めもの

豚肉ともやしの炒めもの

豚肉ともやしの炒めもの

料理名 豚肉ともやしの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/19(火)
2022/7/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉ともやしの炒めもの」のレシピが紹介されました。

豚肉ともやしの炒めものの材料(2人分)

豆もやし 200g
セロリ 30g
青ねぎ 1本
豚バラ肉(薄切り) 150g
小さじ1/3
こしょう 適量
にんにく(みじん切り) 小さじ2
しょうが(みじん切り) 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
サラダ油 適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2/3
小さじ1
小さじ2
小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
こしょう 適量

豚肉ともやしの炒めものの作り方

  1. 豆もやし200gは半分に切り、熱湯で5分ゆで、ザルに取り出し、広げて粗熱を取ります。
  2. セロリ30gは3mm幅の斜め切りにし、青ねぎ1本は斜め細切りにし、豚バラ肉(薄切り)150gは5cm幅に切って広げ、片面に塩小さじ1/3、こしょう適量をふります。
  3. 合わせ調味料の砂糖(小さじ1)・片栗粉(小さじ2/3)・水(小さじ1)・酒(小さじ2)・酢(小さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・ごま油(小さじ1/2)・こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
  4. 鍋にサラダ油適量を熱して豚肉を中火で焼き、焼き色がついたら端に寄せて弱火にし、にんにく(みじん切り)小さじ2としょうが(みじん切り)大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて油の中で炒め、豚肉と合わせて強火にして、もやし、セロリを加えて炒めます。
  5. 合わせ調味料を2回に分けて加えて炒め、青ねぎを加え、器に盛ります。

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