豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ

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豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ

豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ

料理名 豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年7月22日(水)

 

とんかつを梅干しレモンヨーグルトでさっぱりと

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事!梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ」の作り方の紹介になります。梅干ヨーグルトに漬けた豚肉がやわらかいトンカツです。カツは梅干しレモンヨーグルトをつけながらいただきます。

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豚肉の梅干しヨーグルト豚カツの材料(2人分)

 

豚ロース肉 2枚(4等分に切る)
梅干しヨーグルト 大さじ3
小麦粉 大さじ2
パン後 適量
揚げ油 適量
キャベツ 適宜
梅干ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 大さじ1

 

 

豚肉の梅干しヨーグルト豚カツの作り方

豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ1.豚ロース肉(2枚(4等分に切る))はすじをきり、フォークを全体に刺し、全体に塩(分量外)をしてチャック付き袋に入れて梅干ヨーグルト(大4)を加えて1時間以上漬け込む。

※1晩漬け置きすると、より豚肉がやわらかくなる

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2.1に小麦粉(大2)をまぶし、パン粉をしっかりつけて揚げ油(適量)で揚げる。

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豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ3.梅干しヨーグルト(大3)とレモン汁(大1)を合わせた梅干しレモンドレッシングをつくる。

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豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ4.2のカツを食べやすく切り分けて皿に盛り、キャベツ(適宜)を添え、3の梅干しレモンドレッシングを添えて、豚肉の梅干しヨーグルト豚カツの完成。

カツは梅干しレモンヨーグルトをつけながらいただく。


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